Sourgrass (Oxalis pes-caprae)

,

Ας εξερευνήσουμε τον συναρπαστικό κόσμο του Oxalis pes-caprae, γνωστού επίσης ως Sourgrass ή Bermuda Buttercup. Αυτό το υπέροχο φυτό ανήκει στην οικογένεια των Oxalidaceae και διαθέτει μια πλούσια ιστορία και ποικίλες χαρακτηριστικά.

Προέλευση και Κληρονομιά

Το Σουροχόρτο (Oxalis pes-caprae) προέρχεται από τη Νότια Αφρική και εισήχθη στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στη Μάλτα, στις αρχές του 19ου αιώνα από τον Κάρλο Τζακίντο, έναν Γενουέζο μοναχό και επιμελητή των Βοτανικών Κήπων της Φλωριάνα. Τα κοινά του ονόματα περιλαμβάνουν Σουροτσουρέκι, Βερμούδια Βούτυρο, και Αγγλικό Άγριο. Το όνομα “Σουροχόρτο” αντικατοπτρίζει τα φύλλα του, τα οποία έχουν ελαφρώς ξινή και αλμυρή γεύση. Το βοτανικό γένος Oxalis προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις για “ξινό” και “αλμυρό”.

Εμφάνιση και Ανάπτυξη

Το Sourgrass είναι μια πολυετής βοτανική φυτική που φτάνει σε ύψη από 10 έως 50 εκατοστά. Οι βασικές του φύλλα σχηματίζουν μια ροδόστατη βάση και τοποθετούνται σε μοτίβο τριφυλλιού, με κάθε φυλλάδιο να έχει αντίστροφο τριγωνικό σχήμα. Τα φύλλα είναι ευρεία, τριγωνικά και βαθιά σε σχήμα καρδιάς, με τρίχωμα στην ανάποδη πλευρά. Κατά την περίοδο ανθοφορίας, παράγει έναν σχετικά μακρύ βλαστό ανθοφόρων με έξι έως δώδεκα κλίμακες ανθοφόρων. Τα άνθη ανοίγουν όρθια κατά την ανθογένεση.

Τα λουλούδια είναι περίπου 1,5 εκατοστά σε διάμετρο, σχήματος τρομπέτας και ακτινωτά-συμμετρικά. Έχουν πέντε ελεύθερες σέπαλες και πέντε λεμονί-κίτρινα πέταλα που είναι συγκολλημένα στη βάση τους.

Η ποικιλία Oxalis pes-caprae var. pleniflora ακόμα επιδεικνύει γεμάτα (διπλά) λουλούδια.

©flora-on.pt

Συνδέσεις με την Κύπρο

Στην Κύπρο, το Βερμούδιο Βάτερκαπ στολίζει το τοπίο κατά τους μήνες Νοέμβριο έως Μάιο. Τα ζωηρά κίτρινα άνθη του προσθέτουν μια χαρούμενη πινελιά στη φυσική ομορφιά του νησιού.

Το Sourgrass θεωρείται φυσικοποιημένο εισβολέας στην Κύπρο, όπου ανθίζει κυρίως σε καλλιεργούμενες περιοχές όπως περιβόλια και ελαιώνες.

Κυριαρχία του τοπίου: Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του, γίνεται καθοριστικό μέρος του κυπριακού τοπίου, ειδικά σε νησιά όπως η Σικελία και η Μάλτα, όπου είναι τοπικά γνωστό ως “Χαξίχα Ιγγλίζα” ή “Αγγλικός Λόφος” (English Grass).

Κύριες Ποικιλίες και Καλλιέργειες

Oxalis corniculata
Ένα είδος χαμηλής ανάπτυξης και εκπέμποντα ρίζες που εξαπλώνεται σαν ζιζάνιο στους κήπους. Παράγει μικρά κίτρινα λουλούδια και έχει ένα μοναδικό άρθρωμα στη βάση των φύλλων του, προκαλώντας τα να πέφτουν κάτω κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Oxalis purpurea
Μη εγχώριο (Νεοφύτη) είδος με μωβ-ροζ άνθη. Η ποικιλία ‘Ken Aslet’ επίσης έχει κίτρινα άνθη.

Oxalis magellanica
Ένας άλλος μη ιθαγενής είδος με λευκά ή ανοικτά ροζ άνθη.

Oxalis acetosella
Κατάγεται από την Ευρώπη και την Ασία, σχηματίζει χαμηλά χαλιά σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Τα φύλλα της σε σχήμα καρδιάς είναι πλούσια σε βιταμίνη C και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιφύλαξη σε σαλάτες.

Ιδανικές Συνθήκες Ανάπτυξης

φως
Το Sourgrass ευδοκιμεί σε πλήρη ήλιο έως μερική σκιά.

έδαφος
Δεν είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά τον τύπο του εδάφους.

τοποθεσία
Αναπτύσσεται καλά σε υγρά λιβάδια, αγρανάπαυση και σε περιοχές στην άκρη του δρόμου.

Χρόνος ανθοφορίας
Ανάλογα με την περιοχή, ανθίζει από τον Μάρτιο έως τον Μάιο.

Χειμερινή φροντίδα
Σε ψυχρότερα κλίματα, μπορεί να πεθάνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να επανεμφανιστεί την άνοιξη.

©freepik

Εισπράξεις

Ζυμαρικά με ξινόχορτο

Δοκιμάστε να προσθέσετε Sourgrass στα ζυμαρικά σας. Περισσότερα εδώ

Σαλάτα με ξινόχορτο
Σαλάτα άγριου σπανακιού με φύτρα αλφάλφα και ξινόχορτο. Περισσότερα εδώ

Πηγές

Wikipedia

Plantasflores

Carob (Ceratonia siliqua)

,

Το σχοινόδεντρο (Ceratonia siliqua), επίσης γνωστό ως ψωμί του Αγίου Ιωάννη, είναι ένα ανθεκτικό πολυετές φυτό που είναι φυσικό στη Μεσογειακή περιοχή. Με τα χαρακτηριστικά του δέρματος σκούρο πράσινα φύλλα και τις μακριές, στριφνές φακούς του, το σχοινόδεντρο έχει αποτελέσει αναπόσπαστο μέρος του τοπίου της Κύπρου για αιώνες.

Προέλευση και Διανομή

Στην αγκαλιά των αρχαίων πολιτισμών, το σχοινόδεντρο έχει αφήσει το στίγμα του τόσο στον πολιτισμό όσο και στο εμπόριο. Οι Αιγύπτιοι εκτίμησαν τους φακούς του σχοινοποδίου για το ομοιόμορφο βάρος τους, χρησιμοποιώντας τους ως μονάδα μέτρησης για πολύτιμες πέτρες. Παράλληλα, οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες γιόρταζαν το δέντρο για την ανθεκτικότητά του, καθώς ακμάζει σε ξηρά κλίματα και φτωχά εδάφη.

Φυσικός Βιότοπος

Το σχοινόδεντρο είναι φυσικό στη Μεσογειακή περιοχή και τη Μέση Ανατολή. Ανθίζει σε θερμά κλίματα και έχει βρει τον τόπο του σε διάφορες χώρες. Η Κύπρος, με το ηλιοφάνειας αγκαλιάστρια της γη και το ζεστό κλίμα της, παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για την καλλιέργεια του σχοινοποδίου.

Εμφάνιση και Ανάπτυξη

Το σχοινόδεντρο φτάνει σε ύψος έως και 15 μέτρα (50 πόδια). Η ευρεία, ημισφαιρική του σκιά προστατεύεται από ένα πυκνό κορμό με τραχύ καφέ φλοιό. Τα φύλλα είναι 10 έως 20 εκατοστά (4 έως 8 ίντσες) μακριά, εναλλασσόμενα και πτερωτά. Ορισμένα δέντρα είναι διοικητικά, ενώ άλλα είναι ερμαφρόδιτα.

Ανθοί και Επικοινωνία

Όταν τα σχοινόδεντρα ανθίζουν το φθινόπωρο, παράγουν μικρά, πλήθος ανθών που τοποθετούνται σπειροειδώς κατά μήκος του άξονα του ανθοφόρου. Αυτοί οι ανθοί γενίτσαρνται τόσο από τον άνεμο όσο και από έντομα. Ενδιαφέροντα, οι αρσενικοί ανθοί εκπέμπουν ένα άρωμα που θυμίζει ανθρώπινο σπέρμα, το οποίο οφείλεται εν μέρει σε αμίνες.

Καρποί και Χρήσεις

Κεράτια

Αυτοί οι καρποί χρειάζονται έναν ολόκληρο χρόνο για να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν. Όταν γίνουν γλυκοί και ώριμοι, πέφτουν στο έδαφος και καταναλώνονται από διάφορα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των χοίρων. Οι σκληροί εσωτερικοί σπόροι διασκορπίζονται μέσω των κοπριάριων τους.

Σκόνη σχοινοποδίου

Τα ώριμα, ξερά και μερικές φορές τοσταρισμένα κεράτια αλέθονται σε σκόνη σχοινοποδίου. Αυτή η σκόνη έχει χρησιμοποιηθεί ως ψευδο-αντικαταστάτης της σκόνης κακάο, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της φυσικής διατροφικής κίνησης της δεκαετίας του 1970. Προσφέρει γλυκιά γεύση παρόμοια με καραμέλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στη σοκολάτα σε συνταγές.

Καρουμπούβαλο Κόμμι.

Οι σπόροι του σχοινοποδίου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καρουμπούβαλου κόμμι (επίσης γνωστού ως καρουμπούβαλο κόμμι). Αυτό το φυσικό πυκνωτικό παράγοντα χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων.

Μαγειρική και Διακοσμητική Χρήση

Ψήσιμο και επιδόρπια

Η σκόνη χαρουπιού μπορεί να ενσωματωθεί σε κέικ, μπισκότα, μάφινς και κρεμώδη επιδόρπια. Η ήπια γεύση της συνδυάζεται καλά με διάφορα συστατικά.

Ροφήματα χαρουπιού

Η σκόνη σχοινοποδίου μπορεί να ενσωματωθεί σε κέικ, μπισκότα, μάφινς και κρεμώδη γλυκά. Ο ήπιος του γεύση ταιριάζει καλά με διάφορα συστατικά. Ή ενισχύστε τα smoothies σας προσθέτοντας σχοινόποδο – συμπληρώνει γεύσεις όπως μπανάνα, γάλα αμυγδάλου και χουρμάδες.

Άλειμμα χαρουπιού

Αναμείξτε τη σκόνη χαρουπιού με βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι για να φτιάξετε μια μοναδική επάλειψη για τοστ.

Ψωμί χαρουπιού

Ενσωματώστε το σχοινόποδο στις συνταγές σας για ψωμί για μια ελαφρά γλυκιά και γήινη γεύση. Το ψωμί με σχοινόποδο ταιριάζει υπέροχα με αλμυρά τoppings ή ως αυτόνομο σνακ.

©freepik

Φροντίδα και απειλές

Το σχοινόδεντρο είναι ένα ανθεκτικό και ευέλικτο είδος, αλλά όπως κάθε ζωντανό οργανισμός, απαιτεί κατάλληλη φροντίδα και προσοχή. Σε αυτό το κεφάλαιο, θα εξερευνήσουμε τις βασικές πρακτικές για τη διατήρηση υγιών σχοινοδέντρων και θα συζητήσουμε τις πιθανές απειλές που μπορεί να αντιμετωπίσουν.

τοποθεσία

  • φως του ήλιου
    Τα σχοινόδεντρα ανθούν στον πλήρη ήλιο. Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνουν επαρκές ηλιακό φως κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ημέρας.
  • Καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος
    Φυτέψτε χαρουπιές σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Αντέχουν σε διάφορους τύπους εδάφους, συμπεριλαμβανομένων των αμμωδών ή αργιλωδών εδαφών, αρκεί να μην είναι υδαρή.
  • Πότισμα
    Αρχικά, παρέχετε τακτικό πότισμα για την εγκατάσταση ισχυρών συστημάτων ριζών. Μόλις εγκατασταθούν, τα σχοινόδεντρα μπορούν να αντέξουν συνθήκες ξηρασίας.

Φροντίδα

  • Μούχλα
    Apply a layer of organic mulch around the base of the tree. This helps retain moisture and suppresses weed growth.
  • Γονιμοποίηση
    Λιπαίνετε ετησίως το δέντρο με ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα για την προώθηση της υγιούς ανάπτυξης.
  • Δαμάσκηνο
    Κλαδεύετε τακτικά για να διατηρείτε το σχήμα, να αφαιρείτε τα νεκρά ή άρρωστα κλαδιά και να ενθαρρύνετε τη ροή του αέρα.
  • Εκπαίδευση
    Εκπαιδεύστε τα νεαρά χαρουπόδεντρα διαμορφώνοντας τα κλαδιά τους για να εξασφαλίσετε μια ισχυρή δομή.

Απειλές

  • Σκώρος χαρουπιού
    Το πολυφάγο αυτό έντομο είναι ιδιαίτερα ζημιογόνο και οικονομικό και προσβάλλει τα χαρουπόδεντρα, τόσο στα υπαίθρια χωράφια όσο και στις αποθήκες.
  • Σκαθάρια φλοιού και ξύλου
    Τα έντομα αυτά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή μάρανση ή και θάνατο των κλαδιών και του κορμού του χαρουπιού.
  • Αλευρώδη, λέπια και ακάρεα
    Περιστασιακά παράσιτα που μπορεί να προσβάλλουν τα χαρουπόδεντρα.
  • Σκόνη από ωίδιο
    Μια κοινή ασθένεια που προκαλεί ζημιές στα χαρουπόδεντρα.
  • Cercospora κηλίδα φύλλων
    Άλλη μια περιοδική ασθένεια που προσβάλλει τους οπωρώνες χαρουπιού.

Πηγές

Wikipedia

Carob Recipes

Complete-Gardening.com

Gardenersworld

Η Ρόκα (Eruca sativa)

,

Η Eruca vesicaria, γνωστή ως Ρόκα στα αγγλικά της Αμερικής και ως Ρόκετ στα αγγλικά της Βρετανίας, αποτελεί ένα ζωηρό μαρτυρικό της πλούσιας και ποικίλης γευστικής γκάμας που προσφέρει η Μεσογειακή περιοχή. Αυτό το εδώδιμο ετήσιο φυτό, μέλος της οικογένειας Brassicaceae, έχει γίνει αντικείμενο αίσθησης στη γαστρονομία για τη φρέσκια, τραγανή, πικάντικη και πικρή γεύση της. Ελάτε μαζί μας σε μια γαστρονομική εξερεύνηση καθώς αποκαλύπτουμε τη γοητευτική ιστορία της Ρόκας, τις διάφορες ονομασίες της και την πολιτιστική της σημασία στον κόσμο των φυλλώδων πράσινων.

Βοτανική λάμψη

Η Ρόκα, επιστημονικά κατηγοριοποιημένη ως Eruca vesicaria ή Eruca sativa Mill., είναι φυτό καταγωγής από τη Μεσογειακή περιοχή, ανθισμένο από το Μαρόκο και την Πορτογαλία στα δυτικά έως τη Συρία, το Λίβανο, το Ισραήλ, την Αίγυπτο και την Τουρκία στα ανατολικά. Τα εντυπωσιακά παρεμφερή φύλλα της και οι λεπτοί λευκοί της λουλούδια προσδίδουν μια πινελιά κομψότητας τόσο στους κήπους όσο και στα πιάτα.

Ένας συμφωνικός πλούτος ονομάτων

Αυτό το ευέλικτο φυλλώδες πράσινο γνωρίζεται με διάφορα ονόματα σε ολόκληρο τον κόσμο. Στη Βρετανία, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Ιρλανδία και τη Νέα Ζηλανδία, συχνά αναφέρεται ως “garden rocket” (κήπος ρόκετ). Η Μεσογειακή περιοχή έχει τις δικές της γλωσσικές παραλλαγές, με ονόματα όπως “ruchetta”, “rucola”, “rucoli”, “rugula”, “colewort” και “roquette” να συμβάλλουν στον πολιτιστικό μωσαϊκό που περιβάλλει αυτό το γαστρονομικό κόσμημα.

Γαστρονομική απόλαυση

Η ρόκα έχει κερδίσει τη θέση της στα πιάτα των γκουρμέ σε ολόκληρο τον κόσμο, χάρη στο χαρακτηριστικό της προφίλ γεύσης. Είτε απολαμβάνεται σε σαλάτες, σάντουιτς ή ως γαρνιτούρα πίτσας, η πικάντικη πινελιά της προσθέτει μια ευχάριστη πολυπλοκότητα σε διάφορα πιάτα. Η ευελιξία της ρόκας ξεπερνάει τις καθαρά γαστρονομικές εφαρμογές της· μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε πέστο ή να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τη γεύση σούπας και σάλτσας.

Από τον κήπο στο τραπέζι

Ως λαχανικό για σαλάτες, η ρόκα όχι μόνο διεγείρει τις γευστικές αισθήσεις αλλά προσφέρει επίσης μια πληθώρα θρεπτικών οφελών. Πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και φολικό οξύ και ασβέστιο, συμβάλλει σε μια ισορροπημένη και υγιεινή γαστρονομική εμπειρία. Η προσαρμοστικότητά της σε διάφορα κλίματα την καθιστά εκτίμητη προσθήκη τόσο σε οικιακούς κήπους όσο και σε γεωργικά τοπία.

ολοκλήρωση

Ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι με τη ρόκα, ένα φυλλώδες πράσινο που ξεπερνά τα σύνορα και αναβαθμίζει τη γαστρονομική εμπειρία με το έντονο και πικάντικο χαρακτήρα του. Είτε το αναγνωρίζετε ως Ρόκα είτε ως Ροκέτα, αυτός ο μεσογειακός θησαυρός σας προσκαλεί να απολαύσετε την ουσία του εδάφους του. Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τον κόσμο των βοτανικών θαυμάτων στο ιστολόγιο μας.

περαιτέρω ανάγνωση

Wikipedia